Novotny Glass Centrum vybudoval Petr Novotný (*1952), který se v Novém Boru vyučil sklářem, odmaturoval a začal foukat na huti v Crystalexu a později sklářství učit. Po celou dobu na sobě pilně pracoval, ještě za totality buduje doma pícku, kde vyrábí ve volném čase např. pro památkáře. Postupně se výroba zaměřuje na repliky historických sklenic a krátce po revoluci už na pícce pomáhají první zaměstnanci. P. Novotný zároveň spoluzakládá vlastní velkou sklárnu Ajeto v Lindavě v čele s uměleckým ředitelem Bořkem Šípkem, kterou po čtvrtstoletí prodává v roce 2017 a areál v Novém Boru s Restarantem Ajeto se přejmenovává na Novotny Glass Centrum s restaurací Huť. Centrum vzniklo tak, že v roce 1997 otevírá P. Novotný na hlavní třídě unikátní prodejnu skla, ve sklepních prostorách budovy vznikají další pícky. Později kupuje vedlejší nevyužitou mateřskou školu a zahajuje budování jedinečného centra – sklářské hutě propojené s restaurací (otevřena 2007) a muzeem současného skla (2009).

Novotny Glass Centrum nabízí návštěvníkům hned dva možné pohledy na práci sklářů při tradiční ruční výrobě. Od úterý do soboty mezi 9-17 lze navštívit naše Novotny Glass Muzeum, kde krom dvou pater plných skleněných děl z celého světa (jedno se věnuje sklářským sympoziím IGS) můžete pozorovat dění na huti (Novotny Glass Studio) z ochozu nad hutí a dostat od průvodce výklad o výrobě skla. Každý den od 11 hodin je pak možné navštívit naši vyhlášenou restauraci Huť a dívat se na práci na huti přes skleněnou stěnu při dobrém jídle a pití. Ve stejném čase jako muzeum lze pak zdarma navštívit prodejnu (Novotny Glass Gallery), kde najdete unikátní umělecká díla, ale i skleničky, svícny, popelníky a jiné drobnosti, kterými můžete potěšit sebe či své blízké a zároveň tak podpořit české sklářství.